Sebuah restoran Vietnam baru saja menang pada tahun 2024

Semi-finalis telah diumumkan bulan lalu, dan James Beard Foundation mengumumkan pemenang penghargaan America’s Classics tahunannya melalui siaran pers. Tahun ini, Wilayah Atlantik Tengah memberikan penghargaan kepada restoran Vietnam yang sudah lama berdiri di Chinatown/University City, yang saat ini dimiliki oleh Benny Lai.

Restoran Vietnam

Menurut yayasan tersebut, penghargaan ini dirancang untuk memberi penghargaan kepada “restoran milik lokal yang menyajikan makanan berkualitas, memiliki daya tarik abadi, dan mencerminkan karakter komunitasnya.” Restoran dapat menerima penghargaan setelah dibuka selama 10 tahun.

Berikut pendapat para juri tentang The Vietnam Restaurant:

Keluarga Lai termasuk di antara gelombang pertama pengungsi Vietnam yang datang ke Philadelphia untuk membangun kehidupan kerja keras dan bisnis yang didorong oleh pesta beraroma serai. Pasangan pendiri, Nhu Lai dan Thuyen Luu, meninggalkan Vietnam dengan perahu bersama delapan anak mereka setelah pabrik sandal mereka diambil alih pada tahun 1978. toko kelontong, kemudian pada tahun 1984 dengan cepat beralih ke lokasi sederhana sebuah restoran di Chinatown. Pada tahun 2000, setelah menyerahkan bisnisnya kepada putra mereka Benny, pindah ke gedung bertingkat yang lebih besar di sebelahnya, dan mendekorasi ulang dengan aksen kolonial Prancis, keluarga tersebut menjadikan Vietnam sebagai salah satu tujuan kencan malam favorit Philly untuk masakan klasik Vietnam. . Mulai dari piring barbekyu yang diisi dengan daging panggang, isian daun anggur, dan lumpia Philly yang paling renyah hingga semangkuk mie yang ditaburi nước chấm, sup mie harum, kentang goreng serai, dan pot tanah liat yang diisi dengan daging babi karamel, masakan Vietnam tetap menjadi lambang masakan Vietnam. konsistensi selama beberapa dekade. Lokasi kedua di Philadelphia Barat, Vietnam Café, juga menjadi favorit lingkungan di sana, sementara pasar milik keluarga di sebelahnya, Fu Wah, telah menjadi standar banh mi-nya.

Sejak dimulainya pada tahun 1998, kategori ini telah memberikan penghargaan kepada lebih dari 100 restoran di seluruh negeri. Para penerima penghargaan akan dirayakan di James Beard Restaurant dan Chef Awards pada hari Senin, 10 Juni di Lyric Opera of Chicago.