Makanan padat kalori sering kali dianggap jahat di dunia yang sudah jenuh dengan budaya diet. Memang benar, ada banyak makanan yang sangat tinggi kalori dan bisa menyebabkan penambahan berat badan jika dimakan berlebihan. Anda mungkin pernah mendengar pepatah lama yang mengatakan bahwa “kalori masuk, kalori keluar” adalah cara kerja metabolisme kita untuk mengontrol berat badan. Namun, kiasan yang terlalu disederhanakan ini sering kali diekstrapolasi ke makanan apa pun yang mengandung sumber energi yang signifikan.
“Kalori bukanlah hal yang buruk, kalori hanyalah sumber energi yang ditemukan dalam setiap makanan yang kita makan. Makanan berkalori tinggi dapat memberikan banyak nutrisi dan terkadang merupakan cara termudah untuk memberikan energi yang dibutuhkan tubuh Anda,” jelas Christine Byrne, MPH, RD, ahli gizi makan intuitif dan pemilik Ruby Oak Nutrition di Raleigh, NC. .
Ada banyak makanan sehat yang tinggi kalori dan bergizi tinggi – dan tentunya bisa dimasukkan dalam pola makan seimbang. Kami berbicara dengan ahli gizi untuk mencari tahu makanan apa yang mereka rekomendasikan untuk Anda konsumsi meskipun kandungan kalorinya lebih tinggi.
7 makanan berkalori tinggi “buruk” yang bisa Anda tambahkan ke dalam diet Anda
1. Telur utuh
Mengonsumsi telur utuh—kuning telur dan seluruhnya—telah dikritik karena kandungan lemak dan kolesterolnya yang lebih tinggi. Namun, telur juga memberikan banyak nutrisi yang tidak akan Anda peroleh jika tidak mengonsumsinya secara utuh. “Telur mendapat reputasi buruk, padahal sebenarnya telur merupakan sumber nutrisi yang baik. Mereka menawarkan sumber protein yang baik dan menyediakan vitamin A, D, E dan folat. Selain itu, kolesterol dari telur tampaknya tidak mempengaruhi kadar kolesterol ‘jahat’ kita,” komentar Sandra Chavez, MS, RDN.
2. Susu murni
Susu sapi telah salah diberi label sebagai “makanan buruk”, kata Amy Goldsmith, RDN, pendiri Kindred Nutrition di Frederick, MD. Produk susu berlemak penuh, termasuk susu murni, tentunya memiliki total kalori yang lebih tinggi dari kandungan lemaknya yang lebih tinggi, namun produk tersebut juga mengandung berbagai vitamin, banyak di antaranya yang larut dalam lemak dan memerlukan lemak makanan agar dapat diserap dan dimanfaatkan sepenuhnya oleh tubuh. . . “Ini adalah protein yang sangat tersedia secara hayati, yang berarti ia memiliki sembilan asam amino esensial,” kata Goldsmith. Asam amino esensial adalah asam amino yang tidak diproduksi sendiri oleh tubuh kita dan harus dikonsumsi melalui makanan. Goldsmith melanjutkan: “Ini adalah sumber vitamin D dan kalsium yang baik dan tidak mengandung tambahan gula, tidak seperti beberapa pengganti yang dipasarkan sebagai ‘lebih sehat’.
3. Semacam spageti
Pasta putih, yang sekarang berupa biji-bijian atau kacang-kacangan, sering kali diberi label sebagai “makanan olahan”, namun biji-bijian yang disukai ini memiliki jumlah nutrisi yang mengejutkan. Pasta mengandung 2 gram serat dan 7 gram protein per porsi 2 ons, hal ini tidak umum terjadi pada biji-bijian “putih”, yang biasanya seratnya dihilangkan. Anda juga akan mendapatkan banyak zat besi dan vitamin B. Reputasi pasta yang “buruk” mungkin berasal dari fakta bahwa pasta itu mudah dikonsumsi. Ini juga sering dipadukan dengan saus tinggi lemak dan padat kalori, sehingga mudah untuk memasukkan banyak kalori ke dalam pasta Anda.
Jika Anda ingin meningkatkan nutrisi dalam hidangan pasta Anda, pertimbangkan untuk mengganti pilihan gandum utuh berserat tinggi, memadukannya dengan sayuran dan protein, dan memperhatikan berapa banyak saus yang Anda tambahkan. Namun, para ahli sepakat bahwa pasta putih masih mengandung sejumlah besar nutrisi.
4. Kentang
Kaya serat, potasium, dan fosfor, kentang tidak mendapatkan cinta yang layak mereka dapatkan. Meskipun merupakan sayuran bertepung, kentang ternyata rendah karbohidrat, hanya 27 gram per kentang. Mereka bisa menjadi sumber serat, vitamin, dan mineral – tetapi perhatikan cara Anda menyiapkannya dan berapa banyak lemak dan natrium yang Anda tambahkan.
Brooke Baird, RDN, LD dari Simply Divine Nutrition memberi tahu kita, “Sayuran padat nutrisi ini mendapat reputasi buruk karena indeks glikemiknya yang tinggi, yang berarti mengandung karbohidrat yang cepat dicerna yang dapat meningkatkan kadar glukosa darah. Namun, kentang kaya akan potasium, magnesium, serat, dan vitamin C dan merupakan makanan bernilai tinggi untuk ditambahkan ke keranjang belanja Anda.”
5. Keju
Produk susu berlemak penuh seperti keju memang tinggi kalori, namun bukan berarti kita harus menghindarinya. Keju menyediakan lemak, protein dan nutrisi yang kita butuhkan, seperti kalsium. “Kaya akan protein, kalsium, dan nutrisi penting lainnya, keju mendukung kesehatan tulang dan pemeliharaan otot, dan orang dengan intoleransi laktosa mungkin menganggap keju sering kali dapat ditoleransi dibandingkan susu karena kandungan laktosanya yang lebih rendah,” kata Krista Wale, RD, LDN . dan pendiri Louisiana Nutrition Associates.
6. Kacang-kacangan dan biji-bijian
Kacang memang tinggi energi, tapi juga sangat bergizi. Sarat dengan lemak, serat, dan mineral yang menyehatkan jantung seperti magnesium dan selenium, kacang-kacangan adalah contoh sempurna makanan berkalori tinggi yang tidak boleh Anda hindari. “Selai kacang menawarkan campuran lemak, protein nabati, dan beberapa karbohidrat, ditambah sejumlah besar magnesium dan vitamin B6. Sangat mudah untuk mengoleskan selai kacang pada roti panggang Anda di pagi hari atau menuangkannya pada oatmeal instan atau menyimpan paket satu porsi di meja Anda untuk dimakan bersama sepotong buah atau yogurt sebagai camilan,” saran Byrne. Jika Anda menghindari kacang tanah, kacang-kacangan dan biji-bijian lainnya (serta selai kacang dan biji-bijian lainnya) juga merupakan sumber lemak sehat, protein, dan vitamin yang baik, meskipun nutrisi spesifiknya mungkin berbeda-beda.
7. Saus salad
Jika Anda tumbuh pada masa kegemaran rendah lemak, Anda mungkin masih merasakan dampak buruk dari melewatkan makanan tinggi lemak seperti saus salad. Meskipun benar bahwa makanan-makanan ini menambah lebih banyak kalori pada pola makan Anda, bukan berarti kita harus menghilangkannya sama sekali. Saus salad, terutama jika dibuat dengan lemak tak jenuh seperti minyak zaitun atau minyak alpukat, bisa sangat bergizi dan membantu meningkatkan penyerapan nutrisi pada salad yang dipadukan.
“Vitamin yang larut dalam lemak seperti A, K, E, dan D harus dikonsumsi dengan sumber lemak! Jadi, tambahkan sedikit minyak zaitun untuk mendapatkan manfaat maksimal,” kata Alyssa Smolen, MS, RDN, CDN yang berbasis di New Jersey. pencipta konten.
Intinya
Mendasarkan keputusan nutrisi Anda hanya pada apakah suatu makanan tinggi kalori atau tidak bukanlah strategi terbaik untuk kesehatan Anda. Ada banyak makanan yang tinggi kalori dan memiliki manfaat nutrisi positif, termasuk makanan seperti pasta, produk susu berlemak penuh, saus salad, telur, dan banyak lagi. Selain total kalori, pertimbangkan komposisi nutrisi makanan Anda. Ini mungkin tinggi kalori, tetapi apakah ia juga menawarkan sumber serat, lemak yang menyehatkan jantung, vitamin dan mineral? Konteks ini penting, dan jika Anda melewatkan makanan berkalori tinggi hanya karena padat energi, Anda bisa kehilangan semua manfaat nutrisi yang luar biasa tersebut.
Berikutnya: 5 Hal “Buruk” yang Harus Anda Lakukan untuk Meningkatkan Kesehatan Kekebalan Tubuh, Menurut Pakar Kesehatan
+ There are no comments
Add yours