Apa itu Diet Atlantik

Diet Mediterania mengharuskan Anda mengisi piring Anda dengan lemak sehat, ikan, kacang-kacangan, buah-buahan, dan sayuran. Ahli gizi menganggapnya sebagai salah satu cara makan paling sehat. Ini menyehatkan jantung, dapat membantu Anda menurunkan berat badan dan, maksud saya, siapa yang tidak ingin berpura-pura sedang menjalani liburan Mediterania tanpa akhir?

Diet Mediterania tidak akan berhasil; itu baru saja dinobatkan sebagai diet terbaik lagi oleh US News and World Report. Namun pendatang baru bernama diet Atlantik, yang memiliki beberapa perbedaan utama, mulai menarik perhatian setelah sebuah penelitian diterbitkan bulan ini di JAMA Network Open. Penelitian menunjukkan Anda tidak harus benar-benar berhenti mengonsumsi daging dan kentang untuk menjaga lingkar pinggang, kolesterol, dan gula darah tetap terkendali.

Pola makan Atlantik berasal dari kebiasaan makan tradisional di barat laut Semenanjung Iberia—khususnya, Spanyol barat laut dan Portugal utara, jelas Kim Yawitz, RD, ahli gizi dan pemilik gym di St. Petersburg. Louis.

“Ini telah dibandingkan dengan pola makan Mediterania yang lebih dikenal, dan untuk alasan yang bagus,” katanya. “Kedua pola makan tersebut mendorong konsumsi buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, minyak zaitun, kacang-kacangan, dan ikan secara bebas, dan mengizinkan konsumsi anggur dalam jumlah sedang.”

Perbedaan utamanya adalah pola makan khas Atlantik memperbolehkan lebih banyak daging sapi dan babi dan cenderung lebih bertepung dibandingkan pola makan Mediterania.

Inilah semua yang perlu Anda ketahui tentang Diet Atlantik, menurut ahli gizi.

monticello//Getty Images

Makanan apa yang bisa Anda makan dengan diet Atlantik?

Makanan lokal segar yang bersifat musiman dan diproses secara minimal adalah fokus dari pola makan Atlantik.

Makanan pokoknya antara lain buah-buahan, sayuran, roti gandum, kentang (sering disajikan dalam bentuk semur), kacang-kacangan, minyak zaitun, ikan dan makanan laut lainnya, susu dan keju, serta buah-buahan kering dan kacang-kacangan, terutama chestnut. Pola makan Atlantik juga memperbolehkan daging sapi, babi, unggas, dan anggur dalam jumlah sedang.

Tapi lewati makanan yang digoreng: Masakan daerah kebanyakan dipanggang, dipanggang, dipanggang, atau direbus.

Merebus, khususnya, adalah metode memasak perlahan yang dapat membantu menjaga nutrisi dan meningkatkan rasa, mencakup bahan-bahan seperti makanan laut, daging tanpa lemak, sayuran, dan kacang-kacangan, serta mencerminkan tradisi kuliner daerah sepanjang pantai Atlantik, kata Michelle Routhenstein, MS RD. , CDN, Ahli Diet Jantung dan Pemilik Sepenuhnya Bergizi. Anda bisa menggunakan bumbu dan rempah segar untuk meningkatkan rasa rebusan, katanya.

Alexander Spatari//Getty Images

Apa manfaat Diet Atlantik?

Pola makan Atlantik rendah lemak jenuhnya dan tinggi antioksidan, vitamin, mineral, serat, dan lemak sehat, kata Yawitz. Dalam studi tahun 2024 terhadap 574 peserta, mereka yang mengikuti diet selama enam bulan mengalami peningkatan signifikan pada lingkar pinggang dan kolesterol HDL (yaitu kolesterol baik), katanya.

Penelitian terbaru lainnya, kata Yawitz, menunjukkan bahwa pola makan Atlantik dapat membantu mengurangi depresi dan meningkatkan umur panjang.

Routhenstein menyukai pola makan Atlantik yang berfokus pada makanan laut dan lemak sehat, seperti yang ditemukan pada ikan dan minyak zaitun. Hal ini dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Sebuah studi dari tahun 2022 di Jurnal American College of Cardiology menemukan bahwa orang yang mengonsumsi lebih dari setengah sendok teh minyak zaitun per hari memiliki tingkat kematian dini akibat penyakit kardiovaskular yang lebih rendah dibandingkan dengan mereka yang tidak pernah atau jarang mengonsumsi minyak tersebut. Ahli gizi memuji minyak zaitun extra virgin sebagai lemak sehat karena kaya akan antioksidan seperti oleocanthal, yang dikenal membantu melawan peradangan. (Peradangan kronis adalah masalah besar karena terkait dengan sejumlah masalah kesehatan, termasuk penyakit jantung, diabetes, kanker, dan banyak lagi.)

Mirip dengan pola makan Mediterania, manfaat kesehatan dari pola makan Atlantik sebagian besar baik untuk kesehatan kognitif jangka panjang, kata ahli gizi Michelle Saari, RDN di EHealth Project. Makanan laut segar dan minyak zaitun kaya akan lemak omega-3, nutrisi yang terkait dengan fungsi otak.

Apa kerugian dari pola makan Atlantik?

Meskipun penelitian di atas cukup menjanjikan, pola makan Atlantik belum diteliti secara ekstensif, kata Yawitz. Hal ini mengejutkan mengingat masyarakat Eropa Selatan telah menerapkan pola makan seperti ini selama berabad-abad.

“Berdasarkan penelitian yang ada, dan mengingat kesamaannya dengan pola makan Mediterania, pola makan tersebut tampaknya cukup sehat secara keseluruhan,” katanya. “Ini berarti rencana tersebut cukup berbeda dari pola makan Mediterania sehingga memerlukan penyelidikan lebih lanjut.”

Pola makan juga dapat menghadirkan beberapa tantangan bagi mereka yang tinggal di daerah dengan akses terbatas terhadap makanan laut segar, kata Routhenstein. Beberapa orang juga kesulitan menyiapkan makanan segar sepanjang waktu, dan pola makan Atlantik sangat menganjurkan orang untuk memasak dari awal, kata Saari.

Tips untuk memulai Diet Atlantik

Memulai rencana baru mungkin terasa berat, tetapi Anda dapat meringankan pola makan Atlantik dengan membuat perubahan sederhana pada pola makan Anda saat ini.

Misalnya, Anda dapat menukar roti putih dengan gandum utuh, memanggang ikan sebagai pengganti steak strip seperti biasanya, atau memesan sup sayuran sebagai pengganti cheddar brokoli, saran Yawitz.

“Diet Atlantik masih relatif baru dalam dunia diet, jadi Anda tidak akan menemukan banyak buku resep di toko buku terdekat,” katanya. “Anda dapat mencari resep sehat Spanyol atau Portugis di Internet, atau mencari di buku masak tentang diet Mediterania jika Anda membutuhkan inspirasi.”

Berikut beberapa tip lagi untuk memulai Diet Atlantik menurut Saari:

Mulailah dengan makanan laut: Cobalah memasukkan ikan atau kerang ke dalam makanan Anda beberapa kali seminggu. Carilah apa yang segar dan berkelanjutan di daerah Anda. Anda tetap bisa mengonsumsi makanan laut beku karena nutrisinya tetap terjaga. Perbanyak makanan nabati Anda: Tambahkan lebih banyak buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian ke dalam makanan Anda. Mengonsumsi setengah piring buah dan sayuran setiap kali makan akan meningkatkan kesehatan Anda. Bereksperimenlah dengan kacang-kacangan dan kacang-kacangan sebagai camilan atau komponen makanan. Gunakan minyak zaitun: Gantikan lemak lain dengan minyak zaitun dalam masakan dan saus. Makan produk susu dan daging dalam jumlah sedang: Pilih porsi kecil produk susu dan daging merah, dengan fokus pada aspek nabati dalam pola makan Anda.