Bagian dapur ini bisa menjadi masalah

Kesehatan

Oleh Brooke Kato

Diposting 17 Februari 2024, 15:04 ET

Barang dapur favorit dapat merusak kesehatan Anda—dan Anda mungkin menggunakannya setiap hari.

Talenan plastik kemungkinan besar melepaskan mikroplastik ke dalam makanan Anda, menurut sebuah penelitian terbaru yang diterbitkan dalam Environmental Science & Technology.

Dalam makalah akademis tersebut, peneliti berteori bahwa pengguna talenan plastik bisa terkena jutaan partikel plastik akibat penusukan berulang kali.

Mikroplastik semacam ini diketahui memiliki risiko kesehatan dan dikaitkan dengan masalah reproduksi, masalah pencernaan, dan kanker, menurut peneliti Harvard.

“Setiap minggu kita tanpa sadar menggunakan plastik sebanyak yang digunakan kartu kredit,” pensiunan ahli kimia industri dan konsultan kimia Mark Jones mengatakan kepada Yahoo News.

Penelitian yang menyuarakan kekhawatiran tentang mikroplastik dari talenan telah dibagi oleh para ahli. knelson20 – stock.adobe.com Tasha Stoiber, ilmuwan senior di Kelompok Kerja Lingkungan, mengatakan kepada Yahoo News bahwa dia tidak menggunakan talenan plastik karena sangat berhati-hati. Angelica Parisi – stock.adobe.com

Faktanya, jika Anda minum dari botol air plastik, makan makanan dalam kemasan plastik, atau bahkan hanya makan daging, kemungkinan besar Anda mengonsumsi mikroplastik.

Tasha Stoiber, ilmuwan senior di Kelompok Kerja Lingkungan, mengatakan kepada Yahoo News bahwa dia tidak menggunakan talenan plastik karena sangat berhati-hati.

“Apa pun yang dapat Anda lakukan untuk mengurangi paparan plastik adalah hal yang baik,” kata Stoiber. “Dan apa yang Anda gunakan di dapur adalah awal yang baik.”

Selain menghindari mikroplastik, Stoiber pribadi lebih memilih talenan kayu atau logam karena lebih tahan lama, mudah dibersihkan, dan lebih ramah lingkungan.

Mereka juga merekomendasikan penggunaan botol air baja tahan karat yang dapat digunakan kembali dengan air yang disaring untuk mengurangi konsumsi mikroplastik dan menghindari penggunaan wadah makanan plastik.

Meskipun Stoiber berpendapat bahwa lekukan pada piring plastik akan lebih sulit untuk didisinfeksi dan dibersihkan secara menyeluruh, para ahli keamanan pangan memiliki pendapat yang berbeda mengenai kebersihan plastik dan kayu.

Meskipun talenan kayu secara alami bersifat antimikroba dan estetis di meja kerja Anda, Stevie Cheape, seorang koki profesional, sebelumnya mengatakan kepada Woman & Home bahwa talenan tersebut dapat menampung bakteri di permukaan berpori tempat makanan dapat tersangkut.

Penelitian menunjukkan bahwa mikroplastik terlepas dari piring ke dalam makanan. Chananthorn – stock.adobe.com

Meskipun Stoiber mengatakan hal yang sama berlaku untuk piring plastik bertekstur, kunci keamanan pangan adalah memisahkan daging mentah dari sayuran mentah, yang berarti Anda memerlukan lebih dari satu piring untuk mencegah keracunan makanan.

“Piring terpisah untuk daging mentah atau makanan laut mencegah bakteri mengkontaminasi sayuran, buah-buahan, atau makanan lain yang tidak perlu dimasak lebih lanjut,” kata Britanny Saunier, direktur eksekutif Partnership for Food Safety Education, kepada Southern Living.

Sebaliknya, ia merekomendasikan talenan bambu karena lebih keras dan tidak keropos dibandingkan talenan kayu pada umumnya.

Muat lebih banyak…

https://nypost.com/2024/02/17/lifestyle/this-one-kitchen-item-could-be-wreaking-havoc-on-your-health-and-its-not-a-microwave/?utm_source =url_sitebuttons&utm_medium=situs%20buttons&utm_campaign=situs%20buttons

Salin URL yang ingin Anda bagikan