Dia tidak bisa makan apa pun kecuali daging

Skala tren sepertinya selalu menemukan keseimbangan. Karena semakin banyak orang Amerika yang beralih ke pola makan nabati, pola makan karnivora pasti meningkat.

Sebuah fitur terbaru di Discover mengeksplorasi pro dan kontra dari hidup hanya dengan produk hewani—dan menimbulkan pertanyaan abadi tentang manfaat dari pola makan yang sangat ketat. Bagi siapa pun yang tumbuh dengan—dan berjuang menghadapi—tirani piramida makanan dan gagasan bahwa kunci kesehatan yang baik adalah variasi yang berlimpah dan mahal, dapatkah memperpendek daftar makanan menjadi pilihan yang lebih baik?

Pola makan karnivora persis seperti yang terlihat – hanya daging, ikan, unggas, susu, dan telur. Dalam beberapa kasus, Anda bisa menghidupkan suasana dengan beberapa bumbu, tapi itu saja. Itu membuat Whole 30 terlihat seperti Golden Corral.

Ini hanyalah diet ketat terbaru dalam sejarah tren kesehatan yang telah membawa kita mulai dari sup kubis, jeruk bali, makanan mentah, paham buah-buahan, hingga minuman shake penurun berat badan dan pembersihan jus. Dan seperti pendahulunya, setidaknya ada beberapa manfaat jangka pendek. Seperti yang dikatakan Christopher Gardner, direktur studi nutrisi di Stanford Prevention Research Center, kepada Discover: “Salah satu hal utama yang mereka lakukan dalam pola makan karnivora ini adalah mereka membuang semua tambahan gula dan biji-bijian olahan. Itu berarti 40 persen pola makan Amerika dan menghilangkannya pasti berdampak baik bagi kesehatan Anda.” Dan saya akui bahwa ketika seorang teman saya baru-baru ini memberi tahu saya bahwa dia memulai pola makan karnivora, saya terkejut dengan energi dan antusiasmenya yang membara. Saya juga ingin memintanya makan jeruk.

Bagi para omnivora di antara kita—dan para penyintas sekolah Katolik—berpikiran untuk mengembara apa pun Terlarang membuat semuanya jauh lebih menarik. Namun diet ketat dapat bermanfaat bagi orang yang ingin mengubah hubungannya dengan makanan. Josh Schlottman, seorang pelatih pribadi dan pelatih nutrisi bersertifikat, mengatakan bahwa dalam situasi tertentu, “diet yang sangat ketat seperti diet karnivora dapat bermanfaat karena beberapa alasan.” makanan bukanlah jawabannya.” Sementara itu, katanya, “dengan menghilangkan makanan yang mungkin berdampak negatif pada Anda,” Anda dapat mengungkap sensitivitas makanan dan masalah usus yang mendasarinya. Terakhir, dia mengatakan bahwa bagi sebagian orang, pembatasan lebih mudah daripada menghitung kalori, dan bahwa “Meskipun beberapa orang suka makan makanan favoritnya, Anda tetap bisa mengonsumsi makanan yang berdampak negatif pada tubuh Anda, meskipun makanan tersebut rendah kalori. kalori.”

Pelatih kebugaran Total Shape Benedict Ang juga mengakui bahwa, “Salah satu manfaat potensial dari rencana ini adalah penurunan berat badan awal yang cepat yang sering mereka janjikan. Bagi individu yang ingin menurunkan berat badan dengan cepat untuk acara atau tujuan tertentu, rencana ini dapat memberikan gambaran gratifikasi instan.” Selain itu, beberapa orang menemukan bahwa struktur pola makan yang ketat membantu mereka mengembangkan disiplin dan kontrol terhadap kebiasaan makan mereka.”

Namun ia memperingatkan: “Janji-janji yang dibuat oleh rencana ini perlu dicermati secara kritis. Sering kali rencana tersebut mengklaim penurunan berat badan secara cepat, terkadang bahkan dalam hitungan hari. Penting bagi setiap orang untuk menyadari bahwa perubahan drastis seperti itu sering kali tidak berkelanjutan dan dapat menyebabkan hilangnya massa otot. dan nutrisi penting. Selain itu, rencana ini mungkin tidak mendukung perubahan gaya hidup jangka panjang, yang dapat mengarah pada siklus diet yo-yo.” Secara signifikan, dia juga menunjukkan bahwa sisi emosional dan psikologis perlu dipertimbangkan. “Diet seperti itu dapat berkontribusi pada berkembangnya kebiasaan makan yang tidak teratur dan hubungan yang tegang dengan makanan,” katanya. “Implikasi sosial dan psikologis juga tidak boleh diabaikan, karena rencana ini dapat menimbulkan perasaan terisolasi, frustrasi, dan keterikatan yang tidak sehat terhadap makanan. “

Masalahnya adalah, penurunan berat badan bukanlah tentang kekurangan atau kesempurnaan.

Ro Huntriss, direktur nutrisi dan RD di perusahaan kesehatan puasa intermiten Simple, menyarankan skeptisisme yang sehat dan akal sehat sebelum memulai diet baru. “Rencana yang sangat ketat ini menjadi berita utama karena tampaknya membawa transformasi yang menakjubkan,” katanya. “Tetapi yang sering diabaikan adalah perjuangan dan risiko kesehatan yang timbul akibat pembatasan kalori yang ekstrem, kelompok makanan yang dilarang, atau peraturan yang rumit. Masalahnya, penurunan berat badan bukanlah tentang kekurangan atau kesempurnaan. Ini tentang kemajuan melalui pengembangan kebiasaan gaya hidup.” Anda benar-benar dapat menikmatinya dalam jangka panjang. Hal ini mencegah kenaikan berat badan kembali yang terjadi ketika orang kembali ke pola makan normal setelah diet ketat.’

“Saran saya?” Huntriss bertanya. “Berhati-hatilah terhadap rencana apa pun yang menghilangkan seluruh kelompok makanan atau memerlukan fase dan sistem poin yang rumit. Hal ini tidak hanya dapat menyebabkan defisit nutrisi, tetapi juga tidak praktis untuk kehidupan nyata. Jalan yang paling sukses adalah dengan menemukan perubahan sederhana dan berkelanjutan dan memastikan Anda Anda mendapatkan cukup kalori, protein, buah-buahan, sayur-sayuran, dan camilan yang harus dipatuhi. Daripada memaksakan aturan yang ketat dan tidak terbatas yang sering kali menimbulkan perasaan kekurangan, lebih bijaksana untuk mengambil pendekatan intuitif dan memilih makanan bergizi yang memenuhi kebutuhan tubuh Anda yang sebenarnya. Hal ini akan memungkinkan Anda menemukan kebiasaan berkelanjutan yang sebenarnya dapat Anda nikmati lama setelah Anda mencapai tujuan Anda. Itulah tiket menuju kesuksesan abadi.”

Meskipun semua pola makan ketat memiliki kelemahannya masing-masing, pola makan karnivora menimbulkan kekhawatiran yang unik. Tricia Best, ahli diet terdaftar di Balance One, mengatakan bahwa “pola makan karnivora dapat merusak kesehatan usus.” Dia menjelaskan: “Pola makan kekurangan serat, yang penting untuk mendukung pertumbuhan bakteri usus yang bermanfaat dan menjaga kesehatan sistem pencernaan. Tanpa serat yang cukup, bakteri usus dapat memakan lapisan usus, yang dapat menyebabkan peradangan dan kerusakan pada usus. Kandungan protein yang tinggi dalam makanan dapat meningkatkan kadar bakteri tertentu yang menghasilkan produk samping berbahaya seperti amonia dan hidrogen sulfida. Produk samping ini dapat mengiritasi lapisan usus dan menyebabkan peradangan. Terakhir, tingginya lemak dalam makanan juga dapat mengganggu keseimbangan bakteri usus dan berkontribusi terhadap peradangan usus.”

Mungkin menarik untuk merapikan pola makan Anda, cobalah untuk memicu kegembiraan dengan menjadi sangat minimalis. Saya pasti tidak pernah mau menghitung berapa porsi protein tanpa lemak dan berapa banyak serat yang masih “seharusnya” saya konsumsi setiap hari. Jadi saya memahami serunya mengatakan, sial, saya hanya makan steak dan hanya makan steak—bahkan tanpa janji tersirat akan jeans yang lebih pas.

Namun Hailey Gorski, ahli diet terdaftar di Santa Monica yang berspesialisasi dalam penurunan berat badan, menempatkan hal ini dalam perspektifnya. “Pola makan kaya dapat menyebabkan kekurangan nutrisi penting seperti vitamin, mineral, serat, dan nutrisi lain yang merupakan kunci kesehatan jangka panjang,” jelasnya. Dan yang terakhir, katanya, meskipun rencana ini “dapat menyebabkan penurunan berat badan dengan cepat,” sarannya, “Jika Anda melakukan perubahan yang bertahan lama, Anda akan mendapatkan hasil yang bertahan lama. Perubahan permanen memungkinkan fleksibilitas dan pemberdayaan yang lebih besar dalam pengambilan keputusan mengenai pangan. Perubahan sementara membawa hasil sementara.”

Baca selengkapnya

tentang budaya makan