“Ini adalah perubahan #1 yang saya perhatikan ketika saya masih muda

Ikan salmon

Saya punya pengakuan tentang diet ini: rutinitas makan mingguan saya sangat sedikit mengonsumsi ikan dalam bentuk apa pun, kecuali ikan tuna yang sudah lama ada. Terkadang saya merasa bersalah karena tidak mengonsumsi ikan dalam menu makanan saya karena saya tahu saya kehilangan beberapa manfaat yang berharga. Sebagai seseorang yang menulis tentang makanan, nutrisi dan kesehatan, saya sangat menyadari banyaknya manfaat nutrisi dari makan ikan.

Terkait: Berapa Banyak Ikan yang Harus Anda Beli Per Orang untuk Makan Malam?

Manfaat ikan salmon bagi kesehatan

Ikan pada umumnya merupakan harta karun berupa bahan-bahan yang baik untuk Anda. Menurut American Heart Association – yang merekomendasikan makan ikan setidaknya dua kali seminggu – ikan memiliki banyak protein tanpa banyak lemak jenuh. Ia juga mengandung asam lemak omega-3, yang dianggap sebagai “lemak sehat” yang baik untuk jantung dan organ vital lainnya. Sebagai penderita stroke dengan riwayat keluarga yang menderita demensia, saya sangat tertarik dengan dampak positif asam lemak omega-3 terhadap kesehatan otak Anda.

Klinik Cleveland mencatat bahwa meskipun ikan secara umum cenderung baik untuk Anda, beberapa di antaranya merupakan pilihan kesehatan yang lebih baik daripada yang lain — tetapi mereka mencantumkan salmon sebagai salah satu pilihan utama. Membaginya menjadi dua kategori dasar—salmon liar dan salmon budidaya—salmon hasil tangkapan liar memiliki beberapa keunggulan, namun salmon budidaya tetap menawarkan sejumlah manfaat nutrisi.

UPMC juga menawarkan khasiat salmon yang menyehatkan, yang meliputi:

Mereka juga mencatat bahwa kandungan salmon dapat mengurangi peradangan dan bahkan membantu Anda tidur lebih nyenyak.

Perlu diperhatikan bahwa ada beberapa masalah terkait bahan kimia dan polutan pada semua jenis salmon, jadi sebaiknya teliti asal usul salmon yang Anda beli dan hindari mengonsumsinya dalam jumlah berlebihan.

Jenis ikan khusus ini juga populer di TikTok, meski alasannya tidak jelas. Beberapa waktu lalu, rice bowl salmon sempat menjadi tren viral – namun saat ini masih ada sejumlah video TikTok terkait salmon yang telah ditonton lebih dari 4 juta kali. Banyak TikTokker yang tampaknya menikmati variasi unik salmon mereka, menyiapkannya dengan berbagai cara yang eksotis. Saya tidak terlalu suka berpetualang atau inovatif, jadi saya lebih memilih menggunakan beberapa cara klasik yang sudah teruji dan benar dalam menyiapkan salmon.

Terkait: Bahan rahasia membuat salmon yang rasanya seperti berasal dari restoran

Foto oleh Bobbi Dempsey

Perubahan terbesar yang saya perhatikan adalah makan salmon setiap hari selama seminggu

Tantangan ini tidak perlu dipikirkan lagi bagi saya (dan makan kue setiap hari selama seminggu akan lebih mudah dan menyenangkan, jika kurang sehat).

Saya akui bahwa saya bukan penggemar rasa salmon – atau kebanyakan ikan pada umumnya – jadi saya harus kreatif dalam menemukan cara untuk menutupi atau “mendandani” rasa salmon. Mulai seminggu yang lalu, saya mulai bereksperimen dengan salmon merah muda kalengan ini. Saya mencampurkannya dengan mayo untuk membuat sandwich untuk makan siang dan kemudian menggunakan sisanya sebagai salad topper untuk makan malam.

Keesokan harinya saya memanggangnya dengan lemon untuk makan malam. Lalu saya cincang sedikit dan mencampurkannya dengan pasta dan tomat. Seiring berjalannya waktu, saya akhirnya beralih untuk mengolesnya dengan saus barbekyu. Meskipun saya tidak pernah benar-benar menjadi penggemar berat salmon, saya perlahan-lahan mencapai titik di mana saya menganggapnya lebih bisa ditoleransi.

Namun saya melihat satu perubahan besar ketika saya makan salmon setiap hari: gejala refluks saya tidak terlalu parah. Saat melakukan beberapa penelitian, saya menemukan bahwa salmon dianggap oleh banyak orang sebagai makanan yang baik untuk GERD (dan juga pilihan yang baik untuk pasien IBS) karena rendah lemak, tinggi protein, dan mudah dicerna.

Terkait: Mengalami Sakit Maag? Temukan bantuan cepat dengan 15 pengobatan rumahan ini

Apa lagi yang saya perhatikan setelah makan salmon selama seminggu?

Saya juga memperhatikan bahwa insomnia saya tampaknya sedikit mereda dan pikiran saya menjadi sedikit lebih tajam, terutama pada siang hari ketika saya biasanya cenderung mengalami kemerosotan di sore hari.

Memang benar, untuk mengevaluasi beberapa potensi manfaat salmon yang paling signifikan—seperti meningkatkan kadar kolesterol—saya harus menjalani tes darah, dan tentu saja saya harus mengonsumsi salmon dalam jumlah sedang selama lebih dari seminggu. Namun, saya dapat melihat bahwa mungkin ada baiknya memaksakan diri untuk mencoba dan meningkatkan hidangan salmon yang saya sertakan dalam rotasi makanan standar saya.

Selanjutnya, simak 25 makanan yang baik untuk jantung Anda.