Mengganti daging dengan protein nabati dapat mengurangi

Nutrisi

Pengarang: Tracy Swartz

Diposting pada 4 Maret 2024, 19:05 ET

Mundurlah, daging sapi.

Para peneliti membandingkan penurunan tersebut dengan manfaat beralih ke pola makan Mediterania yang lebih menyukai biji-bijian, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan lemak sehat.

“Studi laboratorium sebelumnya, di mana semua makanan yang dimakan dikontrol dan konsumsi alkohol serta kafein diatur, dengan jelas menunjukkan bahwa konsumsi mikoprotein setiap hari mengurangi kolesterol jahat,” jelas Dr. George Pavis, rekan postdoctoral di Universitas Exeter yang memimpin penelitian ini. pernyataan.

“Tetapi ini adalah studi pertama yang meneliti dampak intervensi pola makan seperti itu di dunia nyata, yaitu lingkungan rumah di mana partisipan tidak dibatasi dalam hal apa pun yang mereka makan atau lakukan,” tambahnya.

Dalam penelitian ini, 72 orang dewasa yang kelebihan berat badan dan kolesterol tinggi dibagi menjadi dua kelompok. 39 peserta menerima produk daging dan ikan sebagai bagian dari pola makan normal mereka, sementara 33 orang diberi Quorn.

Mengganti daging dengan mikoprotein – protein yang terbuat dari jamur yang ditemukan dalam produk beku Quorn – dapat membantu mengurangi kolesterol jahat sebesar 10%, menurut sebuah studi baru selama empat minggu. Peserta Quorn yang makan Quorn setiap hari mengalami penurunan kadar kolesterol jahat sebesar 0,3 milimol per liter dalam waktu kurang dari sebulan. Gambar Getty

Mereka yang mengonsumsi 180 gram Quorn setiap hari – misalnya, lebih dari setengah kantong tapal tanpa daging seberat 12 ons – mengalami penurunan rata-rata kadar glukosa darah sebesar 13 persen dan penurunan konsentrasi C-peptida sebesar 27 persen. Kadar C-peptida yang tinggi dapat mengindikasikan diabetes tipe 2.

Mereka juga melihat penurunan kadar kolesterol jahat sebesar 0,3 milimol per liter dalam waktu kurang dari sebulan.

Penurunan kolesterol jahat sebesar 0,39 milimol per liter dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan peredaran darah sebesar 25% seumur hidup.

Para peneliti, yang karyanya diterbitkan pada bulan Januari di jurnal Clinical Nutrition, mengatakan penelitian lebih lanjut harus menyelidiki apa yang terjadi ketika Quorn dikonsumsi dalam jangka waktu yang lebih lama.

Chili Con Carne Vegetarian Quorn ditampilkan. QUORN

Temuan ini muncul karena hampir 2 dari 5 orang dewasa Amerika mempunyai kolesterol tinggi, sementara sekitar 1 dari 10 orang Amerika menderita diabetes.

Penelitian menemukan bahwa menerapkan pola makan Mediterania dapat menurunkan kolesterol jahat dan membantu menyeimbangkan gula darah.

“Meskipun manfaat menerapkan pola makan Mediterania sudah jelas, hal ini tidak selalu mudah dan penelitian ini menyoroti betapa hanya dengan memasukkan produk Quorn ke dalam pola makan mereka secara teratur, orang dapat dengan cepat menurunkan kolesterol dan meningkatkan kesehatan mereka. kesehatan jantung dengan sedikit usaha,” Sam Blunt, direktur keberlanjutan dan urusan perusahaan di Quorn, mengatakan dalam sebuah pernyataan.

Filed under diabetes , diet , jamur , jantung , penyakit jantung , daging , diet mediterania , obesitas , protein , penelitian , kata studi , 3/4/24

Muat lebih banyak…

https://nypost.com/2024/03/04/lifestyle/swapping-meat-for-plant-protein-lowers-bad-cholesterol-study/?utm_source=url_sitebuttons&utm_medium=site%20buttons&utm_campaign=site%20buttons

Salin URL yang ingin Anda bagikan