Bagikan di Pinterest Makan terlalu banyak garam diketahui merupakan faktor risiko terjadinya tekanan darah tinggi. Nadine Greeff/Stocksy UnitedSebuah studi baru menemukan bahwa pengganti garam yang diperkaya kalium tidak meningkatkan risiko tekanan darah tinggi pada orang dewasa yang lebih tua.Mengurangi natrium dalam makanan adalah salah satu cara paling efektif untuk mengurangi risiko tekanan darah tinggi, namun mungkin sulit bagi orang untuk melakukannya secara konsisten.Dalam studi tersebut, pengganti garam tidak meningkatkan risiko tekanan darah rendah, yang dapat membuat orang lanjut usia lebih mungkin terjatuh dan melukai diri sendiri.
Sebuah studi baru menemukan bahwa mengganti garam meja biasa dengan pengganti garam yang kaya kalium dapat mengurangi perkembangan tekanan darah tinggi pada orang lanjut usia tanpa menyebabkan tekanan darah rendah.
Hampir separuh orang dewasa di Amerika Serikat menderita tekanan darah tinggi, yang meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit.
Membatasi natrium dalam makanan Anda adalah salah satu cara paling efektif untuk mengurangi risiko tekanan darah tinggi.
Namun hal ini dapat menjadi tantangan karena pengaruh natrium terhadap rasa makanan dan tingginya kandungan natrium pada banyak makanan kemasan dan restoran atau makanan cepat saji.
“Hasil kami menunjukkan terobosan menarik dalam pemeliharaan tekanan darah yang menawarkan cara bagi masyarakat untuk melindungi kesehatan mereka dan meminimalkan potensi risiko kardiovaskular, sambil menikmati manfaat menambahkan rasa lezat pada makanan favorit mereka,” penulis studi Dr. Yangfeng Wu, direktur eksekutif Institut Penelitian Klinis Universitas Peking di Beijing, Tiongkok, mengatakan dalam siaran pers.
Studi ini dipublikasikan pada 12 Februari di Jurnal American College of Cardiology.
Tekanan darah normal adalah kurang dari 120 mm Hg/80 mm Hg. Tekanan darah sistolik antara 120 dan 129 (dengan tekanan diastolik kurang dari 80 mm Hg) dianggap meningkat atau prahipertensi.
Tekanan darah tinggi tahap 1 didefinisikan sebagai:
tekanan darah sistolik (angka tertinggi pada pengukuran tekanan darah) lebih besar dari 130 mm Hg tekanan darah diastolik (angka terbawah pada pengukuran tekanan darah) lebih besar dari 80 mm Hg
Tekanan darah tinggi tahap 2 didefinisikan sebagai:
tekanan darah sistolik (angka tertinggi pada pengukuran tekanan darah) lebih besar dari 140 mm Hg tekanan darah diastolik (angka terbawah pada pengukuran tekanan darah) lebih besar dari 90 mm Hg
Penelitian ini melibatkan 611 orang berusia 55 tahun ke atas yang tinggal di 48 fasilitas perawatan jangka panjang di Tiongkok. Usia rata-rata peserta adalah 71 tahun, dan tiga perempatnya adalah laki-laki.
Untuk dimasukkan, peserta tidak boleh memiliki tekanan darah lebih tinggi dari 140 mmHg/90 mmHg dan tidak boleh mengonsumsi obat tekanan darah tinggi pada awal penelitian.
Para peneliti secara acak menugaskan separuh fasilitas untuk mengganti garam biasa dengan pengganti garam, sementara sisanya tetap menggunakan garam biasa.
Garam meja pada umumnya hampir seluruhnya terdiri dari natrium klorida. Ini mungkin juga mengandung yodium (untuk kesehatan tiroid) dan, dalam kasus garam laut, sejumlah kecil mineral lainnya. Pengganti garam yang digunakan dalam penelitian ini mengandung sekitar sepertiga lebih sedikit natrium klorida dibandingkan garam meja.
Pengganti garam juga mengandung 25% kalium klorida – yang tidak meningkatkan tekanan darah – dan 12% perasa makanan kering seperti jamur, lemon, rumput laut, hawthorn dan jujube liar, serta sedikit asam amino.
“Dengan meniru rasa natrium tanpa efek buruknya, pengganti garam memberikan alat yang berharga untuk mematuhi pembatasan diet dan meningkatkan hasil kesehatan yang lebih baik,” kata Dr. Maria Carolina Delgado-Lelievre, asisten profesor kedokteran di Universitas Miami’s Miller. Fakultas Kedokteran di UHealth, Sistem Kesehatan Universitas Miami, yang tidak terlibat dalam penelitian baru ini.
Setelah dua tahun, orang yang menggunakan pengganti garam memiliki kemungkinan 40% lebih kecil untuk terkena tekanan darah tinggi dibandingkan dengan mereka yang menggunakan garam biasa, demikian temuan para peneliti.
Selain itu, orang yang menggunakan pengganti garam tidak memiliki peningkatan risiko terjadinya tekanan darah rendah atau hipotensi.
Para penulis menulis bahwa orang lanjut usia lebih rentan terhadap hipotensi karena mereka sering memiliki berbagai masalah kesehatan kronis dan mungkin sedang mengonsumsi obat hipertensi atau kondisi lain yang menurunkan tekanan darah mereka.
Tekanan darah rendah meningkatkan risiko jatuh pada lansia, yang dapat menyebabkan cedera dan kematian.
“Temuan ini menunjukkan bahwa memasukkan pengganti garam ke dalam makanan berpotensi mengurangi risiko terkena hipertensi dan penyakit kardiovaskular terkait… tanpa menimbulkan risiko kesehatan tambahan,” kata Delgado-Lelievre kepada Healthline.
Wu mengatakan dalam laporannya bahwa pengganti garam bisa sangat bermanfaat bagi orang yang sudah berjuang dengan tekanan darah tinggi.
“Dengan demikian, [the use of salt substitutes is] strategi berbasis populasi yang diinginkan untuk pencegahan dan pengendalian hipertensi dan penyakit kardiovaskular,” katanya.
Namun, Delgado-Lelievre memperingatkan agar tidak menerapkan hasil penelitian ini pada orang yang memiliki tekanan darah tinggi.
“Penelitian lebih lanjut yang menargetkan individu dengan tekanan darah tinggi secara khusus diperlukan untuk memahami sepenuhnya potensi manfaat penggantian garam pada kelompok ini,” katanya.
Penelitian ini memiliki beberapa keterbatasan, misalnya hasil penelitian tidak ditentukan sebelum penelitian dimulai. Namun, temuan ini konsisten dengan hasil penelitian orang tua dan apa yang saat ini diketahui tentang pengganti garam dan tekanan darah, kata para peneliti.
Selain itu, para peneliti tidak dapat memantau semua peserta selama dua tahun penuh, sehingga “sebagian besar” pengukuran tekanan darah hilang. Namun, nilai-nilai yang hilang ini terjadi secara acak, tulis mereka, dan berbagai analisis mendukung kekokohan hasil tersebut.
Meskipun individu dapat memilih untuk menggunakan pengganti garam, Delgado-Lelievre mengatakan penerapan produk-produk ini secara lebih luas akan memerlukan kolaborasi antara otoritas kesehatan masyarakat, produsen makanan, dan konsumen.
Kampanye pendidikan konsumen dan inisiatif kebijakan juga dapat mendorong penggunaan pengganti garam di antara kelompok konsumen yang berbeda, katanya.
“Dengan meningkatkan kesadaran dan menyediakan akses terhadap alternatif, upaya ini berpotensi memberikan dampak signifikan terhadap pencegahan hipertensi dan kesehatan kardiovaskular secara keseluruhan,” tambahnya.
Namun, pengganti garam bukanlah satu-satunya cara untuk mengurangi natrium dalam makanan Anda. Berikut beberapa ide lainnya:
Baca dan bandingkan label nutrisi dan pilih produk dengan jumlah natrium per porsi terendah. Waspadai bumbu dan saus salad, yang sering kali mengandung natrium. Sebagai gantinya, carilah versi yang rendah sodium atau rendah sodium, atau buat saus salad rendah sodium Anda sendiri. Pilih sayur kalengan tanpa tambahan garam dan beli sayur beku tanpa saus tinggi garam. Gunakan bahan-bahan beraroma seperti herba, rempah-rempah, bawang merah, bawang putih, jeruk, dan cuka saat memasak. Ini sering kali dapat menggantikan sebagian atau seluruh garam dalam resep. Panggang sayuran untuk menonjolkan rasa alaminya. Hal ini juga bisa dilakukan untuk sayuran yang akan ditambahkan ke dalam sup atau semur. Saat makan di restoran, carilah pilihan rendah garam dan mintalah makanan Anda disiapkan tanpa garam tambahan. Selain itu, mintalah saus, saus, dan jus untuk disajikan sebagai pendamping dan gunakan secukupnya.
Dalam sebuah penelitian terhadap orang lanjut usia yang tinggal dalam perawatan jangka panjang, para peneliti secara acak menetapkan perangkat untuk menggunakan pengganti garam kaya kalium atau garam biasa.
Setelah dua tahun, mereka yang menggunakan pengganti garam memiliki risiko 40% lebih rendah terkena tekanan darah tinggi dibandingkan mereka yang menggunakan garam biasa.
Penggunaan pengganti garam juga tidak meningkatkan kemungkinan seseorang mengalami episode tekanan darah rendah, yang dikaitkan dengan risiko lebih tinggi cedera jatuh dan kematian pada orang lanjut usia.
+ There are no comments
Add yours