Sebuah studi baru menyoroti manfaat kesehatan dari pola makan Atlantik. Seperti halnya diet Mediterania, gaya makan ini didasarkan pada pola makan masyarakat yang tinggal di wilayah tertentu di Eropa, namun gaya ini disempurnakan di Spanyol barat laut dan Portugal utara. Populasi ini memiliki tingkat penyakit jantung yang paling rendah.
Studi terbaru di JAMA Network menemukan bahwa mereka yang mengikuti diet Atlantik selama enam bulan memiliki risiko lebih rendah terkena sindrom metabolik, sekelompok kondisi yang meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes.
Meskipun penelitian ini menjanjikan, pola makan Atlantik belum begitu dikenal. Namun dengan penekanan pada makan makanan lezat seperti roti dan menyatukan orang-orang untuk makan bersama, jangan kaget melihat pola makan Atlantik segera mendapatkan perhatian.
Apa itu Diet Atlantik?
Diet Atlantik adalah pola makan tradisional orang-orang dari Portugal utara dan Galicia di Spanyol barat laut. Penuh dengan makanan lokal, segar, dan utuh – termasuk buah, sayuran, roti, kacang-kacangan, kacang-kacangan, ikan, dan produk susu.
Kelompok makanan yang paling umum dalam pola makan Atlantik adalah pati, seperti roti, pasta, nasi, sereal, dan biji-bijian lainnya, yang dimakan orang enam hingga delapan kali sehari. Menunya juga mencakup beberapa daging, terutama daging sapi dan babi, serta telur. Minyak zaitun adalah bumbu umum dan anggur dikonsumsi bersama makanan.
Diet Atlantik tidak hanya soal jenis makanan yang dikonsumsi, tapi juga menekankan pada gaya memasak dan makan. “Diet Atlantik meningkatkan kesehatan melalui makanan padat nutrisi dan kebiasaan makan bersama, menggunakan metode memasak tradisional seperti merebus untuk meningkatkan penyerapan nutrisi,” kata Michelle Routhenstein, ahli diet kardiologi preventif di EntirelyNourished.com.
Makanan Diet Atlantik
Diet Atlantik menyukai makanan berikut:
Roti
Sereal, terutama biji-bijian
Beras
Semacam spageti
Kentang
Buah
Sayuran
Minyak zaitun
Produk susu
Ikan dan makanan laut
Daging tanpa lemak
telur
Kacang-kacangan
Kacang-kacangan, terutama chestnut, walnut, almond, dan hazelnut
Manfaat Diet Atlantik
Penelitian baru tentang pola makan Atlantik mengamati lebih dari 200 keluarga yang mengikuti pola makan atau mengikuti pola makan normal selama enam bulan. Penulis penelitian tertarik pada kelompok mana yang memiliki tingkat sindrom metabolik lebih tinggi, kelompok kondisi yang meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe 2, seperti kelebihan lemak tubuh, tekanan darah tinggi atau gula darah, dan trigliserida abnormal. atau kadar kolesterol.
Setelah enam bulan, mereka yang mengikuti diet Atlantik memiliki risiko lebih rendah terkena sindrom metabolik dibandingkan kelompok kontrol. “Diet Atlantik sangat bermanfaat untuk kesehatan kardiometabolik,” kata Routhenstein.
Studi tersebut juga menemukan bahwa pola makan Atlantik mengurangi risiko obesitas, diabetes, tekanan darah tinggi, dan trigliserida tinggi, sejenis lemak yang ditemukan dalam darah, “sehingga sebenarnya dapat memengaruhi risiko penyakit jantung,” menurut NBC News. kontributor Dr. Natalie Azar berkata HARI INI pada 17 Februari 2024.
Penelitian sebelumnya juga menunjukkan bahwa kepatuhan diet yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah.
Ada beberapa manfaat pola makan Atlantik yang mungkin berperan dalam hasil yang terlihat dalam penelitian terbaru. Pertama, banyaknya ikan menyumbang asam lemak omega-3 yang menyehatkan, yang mengurangi peradangan tubuh dan bermanfaat bagi jantung. Faktanya, American Heart Association merekomendasikan agar semua orang dewasa makan ikan setidaknya dua kali seminggu untuk mengurangi risiko serangan jantung.
Kombinasi biji-bijian, buah-buahan, sayuran, polong-polongan, dan kacang-kacangan menyediakan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan, yang semuanya merupakan kunci kesehatan jantung. Meskipun kebanyakan orang Amerika tidak mengonsumsi cukup serat setiap hari, penelitian observasi menunjukkan bahwa mengonsumsi 25 hingga 30 gram sehari mengurangi risiko penyakit jantung. Dan nutrisi seperti potasium dan magnesium, yang berlimpah dalam makanan nabati, berkontribusi terhadap kesehatan tekanan darah dan fungsi jantung.
“Tinjauan sistematis terhadap uji coba pemberian makanan dan studi populasi prospektif secara konsisten menunjukkan bahwa pola makan yang kaya akan makanan nabati… dan makanan laut serta rendah makanan olahan dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kronis,” kata Dr. Mar Calvo-Malvar, salah satu penulis penelitian dan spesialis kedokteran laboratorium dari Rumah Sakit Klinis Universitas Santiago de Compostela di Spanyol.
Diet Atlantik vs. Diet Mediterania
Meskipun Spanyol adalah bagian dari kawasan Mediterania, pola makan Atlantik sedikit berbeda dengan pola makan tradisional Mediterania. Kedua pola makan tersebut menekankan bahan-bahan segar seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan minyak zaitun, namun pola makan Mediterania lebih berbasis nabati. Pola makan Atlantik menekankan pada variasi bahan seperti roti, ikan, susu, dan kentang, serta beberapa daging merah. Sesuai dengan metode persiapannya yang direbus, sup sayuran adalah makanan pokok orang Atlantik.
“Baik diet Atlantik dan diet Mediterania menawarkan bukti ilmiah untuk mendukung manfaatnya bagi kesehatan jantung, dengan diet Atlantik menyediakan asam lemak omega-3 dari makanan laut dan diet Mediterania menawarkan antioksidan dan lemak sehat dari minyak zaitun dan makanan nabati. ” kata Routhenstein. Namun, diet Mediterania memiliki dasar penelitian yang lebih luas, terutama mengenai hubungannya dengan penurunan risiko kardiovaskular.
Artikel ini pertama kali diterbitkan di TODAY.com
+ There are no comments
Add yours