Nutrisi
Diposting pada 19 Februari 2024
Diperbarui 19 Februari 2024, 12:34 ET
Ternyata ada yang namanya terlalu banyak protein.
Sebuah studi baru yang diterbitkan dalam jurnal Nature Metabolism menunjukkan bahwa terlalu banyak protein berdampak buruk bagi arteri Anda.
“Studi kami menunjukkan bahwa meningkatkan asupan protein untuk mencapai kesehatan metabolisme yang lebih baik bukanlah obat mujarab. Anda bisa menyebabkan kerusakan serius pada arteri Anda,” kata penulis senior dan rekan penulis Babak Razani, MD, Ph.D., profesor kardiologi di Universitas Pittsburgh, dalam sebuah pernyataan.
Para peneliti di Pitt’s School of Medicine menemukan bahwa mengonsumsi terlalu banyak protein dapat menyebabkan aterosklerosis, yaitu penumpukan lemak, kolesterol, dan zat lain di dalam dan di dinding arteri.
Penumpukan, juga disebut plak, dapat menyebabkan arteri menyempit, menghalangi aliran darah, atau pecah, yang dapat menyebabkan penggumpalan darah.
Jika lebih dari 22% kalori makanan berasal dari protein, hal ini dapat menyebabkan peningkatan aktivasi sel kekebalan yang berperan dalam pembentukan plak darah di arteri.
Data yang dikumpulkan selama dekade terakhir menemukan bahwa orang Amerika mengonsumsi banyak protein—sebagian besar berasal dari hewan—dan hampir seperempat penduduk AS memperoleh lebih dari 22% kalori hariannya hanya dari protein.
Razani berpendapat bahwa tren konsumsi protein yang tinggi kemungkinan besar disebabkan oleh gagasan umum bahwa protein dari makanan sangat penting untuk gaya hidup sehat – namun jika berlebihan bisa berbahaya dalam jangka panjang.
Menurut National Institutes of Health, wanita harus mengonsumsi rata-rata 2.000 kalori per hari untuk menjaga berat badannya, dan pria harus mengonsumsi 2.500 kalori per hari.
Jadi jika wanita rata-rata mengonsumsi protein lebih dari 440 kalori, dan pria rata-rata mengonsumsi protein lebih dari 550 kalori, mereka mungkin berisiko mengalami kerusakan arteri.
Itu sama dengan sekitar 6 ons steak, atau dua kali lipat dari porsi 3 ons yang disarankan.
Sebuah studi baru yang diterbitkan dalam jurnal Nature Metabolism menunjukkan bahwa terlalu banyak protein berdampak buruk bagi arteri Anda. Gambar Getty
Itu berarti Anda dapat mengonsumsi protein dalam jumlah yang merusak arteri bahkan sebelum Anda makan siang: dua butir telur (156 kalori), 4 potong bacon (172) dan yogurt Yunani (100 kalori) melebihi 400 kalori.
Makanan yang dianggap tinggi protein termasuk telur, daging, ikan, dan lentil.
“Kami berharap penelitian ini akan memulai perbincangan tentang cara mengubah pola makan dengan cara yang tepat yang dapat memengaruhi fungsi tubuh pada tingkat molekuler dan mengurangi risiko penyakit,” kata Razani.
Penelitian ini melibatkan kombinasi uji coba skala kecil pada manusia dan eksperimen pada tikus dan sel dalam cawan petri.
Razani dan Dr. Bettina Mittendorfer, pakar metabolisme di Universitas Missouri, Kolombia, bekerja sama untuk mengeksplorasi pentingnya protein bagi tubuh manusia.
Penulis senior dan rekan penulis Babak Razani, MD, Ph.D., profesor kardiologi di Universitas Pittsburgh, memperingatkan agar tidak makan protein secara berlebihan. Universitas Pittsburg / SWNS
Para peneliti juga menemukan bahwa leusin—asam amino esensial dan sinyal berbasis nutrisi untuk mengaktifkan sintesis protein—terutama bertanggung jawab atas makrofag abnormal, yang merupakan aktivasi sel darah putih dan risiko aterosklerosis.
“Dalam studi mekanistik kami, kami menunjukkan bahwa asam amino, yang sebenarnya merupakan bahan penyusun protein, dapat memicu penyakit melalui mekanisme sinyal spesifik dan kemudian juga mengubah metabolisme sel-sel ini,” kata Mittendorfer. Misalnya, sel kekebalan kecil di pembuluh darah yang disebut makrofag dapat memicu perkembangan aterosklerosis.
Temuan menunjukkan bahwa perbedaan kadar leusin antara pola makan protein nabati dan hewani dapat menyebabkan dampak yang berbeda pada jantung, pembuluh darah, dan kesehatan metabolisme.
Makanan yang dianggap tinggi protein termasuk telur, daging, ikan, dan lentil. Gambar Getty
Hasil penelitian ini sangat penting bagi ahli gizi di rumah sakit, yang sering merekomendasikan diet kaya protein kepada pasien mereka yang paling sakit untuk menjaga massa dan kekuatan otot.
“Mungkin meningkatkan kandungan protein secara membabi buta itu buruk,” saran Razani. “Sebaliknya, penting untuk melihat pola makan secara keseluruhan dan merancang makanan seimbang yang tidak memperburuk penyakit kardiovaskular, terutama pada orang yang berisiko terkena penyakit jantung dan gangguan pembuluh darah.
“Potensi penelitian mekanistik semacam ini untuk menginformasikan pedoman diet di masa depan cukup menarik.”
https://nypost.com/2024/02/19/lifestyle/eating-too-much-protein-can-damage-your-arteries-new-study/?utm_source=url_sitebuttons&utm_medium=site%20buttons&utm_campaign=site%20buttons
Salin URL yang ingin Anda bagikan
+ There are no comments
Add yours