Siapa yang tidak tergiur dengan lorong supermarket yang penuh dengan kue, keripik, dan makanan ringan lainnya, atau kemudahan makanan kemasan? Tapi makanan olahan ini bermanfaat bagi kesehatan Anda. Bukti yang konsisten menunjukkan bahwa pola makan tinggi makanan ultra-olahan dikaitkan dengan peningkatan risiko 32 dampak kesehatan yang berbahaya, menurut tinjauan baru terhadap 45 meta-analisis.
Penelitian yang dipublikasikan di The BMJ Wednesday menemukan bahwa paparan yang lebih tinggi terhadap makanan-makanan ini dapat berbahaya bagi kesehatan dalam berbagai cara, termasuk risiko kanker yang lebih tinggi, penyakit jantung dan paru-paru yang serius, masalah pencernaan, obesitas, diabetes tipe 2, dan masalah tidur. gangguan kesehatan mental dan kematian dini.
Makanan ultra-olahan, yang “melalui berbagai proses industri dan sering kali mengandung pewarna, pengemulsi, perasa, dan bahan tambahan lainnya,” jelas siaran pers tersebut, termasuk produk-produk seperti:
Kue-kue kemasan dan makanan ringanMinuman ringan berkarbonasiSereal gulaMie instan
Makanan lain untuk dikonsumsi langsung atau dipanaskan
“Produk-produk ini juga cenderung tinggi gula, lemak dan/atau garam, namun rendah vitamin dan (serat),” kata laporan itu.
Seberapa Besar Makanan Ini Meningkatkan Risiko Kesehatan Anda? Tergantung. Para penulis menyusun temuan mereka berdasarkan kekuatan bukti untuk isu-isu berbeda.
Misalnya saja, mereka menemukan bukti “meyakinkan” bahwa asupan makanan ultra-olahan yang lebih tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian terkait penyakit kardiovaskular sebesar 50%, risiko kecemasan dan gangguan mental umum sebesar 48% hingga 53% lebih tinggi, dan a Risiko 12% lebih besar terkena diabetes tipe 2. Bukti yang “sangat sugestif” menunjukkan peningkatan risiko kematian akibat sebab apa pun sebesar 21%; peningkatan risiko kematian sebesar 40 hingga 66% terkait penyakit jantung, obesitas, diabetes tipe 2, dan masalah tidur; dan 22% peningkatan risiko depresi.
Bukti yang menunjukkan kemungkinan adanya hubungan dengan, misalnya, asma dan kesehatan pencernaan – meskipun masih menunjukkan hubungan antara makanan ultra-olahan dan dampak buruk terhadap kesehatan – masih sangat terbatas.
Penelitian sebelumnya telah menunjukkan dampak negatif terhadap kesehatan dan sifat adiktif dari makanan olahan, namun penelitian ini memberikan gambaran luas tentang bukti-bukti di bidang ini dengan menyertakan temuan dari lusinan penelitian, semuanya diterbitkan dalam tiga tahun terakhir, dengan hampir 10 juta partisipan. secara keseluruhan.
“Melakukan tinjauan komprehensif memiliki potensi untuk meningkatkan pemahaman kita tentang hubungan ini dan memberikan wawasan berharga untuk memberikan informasi yang lebih baik dalam kebijakan dan strategi kesehatan masyarakat,” tulis para penulis.
Temuan ini juga dapat menjadi peringatan bagi konsumen di Amerika Serikat dan negara-negara berpenghasilan tinggi lainnya, di mana makanan ultra-olahan menyumbang hingga 58% dari total konsumsi kalori harian, menurut tinjauan tersebut.
“Yang perlu diperhatikan, dalam beberapa dekade terakhir, ketersediaan dan variasi produk ultra-olahan yang dipasarkan telah meningkat secara substansial dan pesat di negara-negara dengan tingkat perkembangan ekonomi yang berbeda-beda,” tulis para penulis.
Mereka mendesak para pejabat untuk memprioritaskan kesehatan masyarakat melalui langkah-langkah seperti label makanan di bagian depan kemasan dan kebijakan ekonomi yang menjadikan makanan segar dan makanan olahan minimal lebih terjangkau dan mudah diakses.
Lebih lanjut dari Berita CBS
Sara Moniuszko
+ There are no comments
Add yours