Bagikan di Pinterest Menggunakan pengganti garam untuk mengurangi asupan garam secara teratur dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi, menurut penelitian. Sophia Hsin/KekarKonsumsi garam yang berlebihan diketahui merupakan faktor risiko terjadinya tekanan darah tinggi.Penelitian baru menunjukkan bahwa mengganti garam meja biasa dengan pengganti garam bisa membantu mereka mengatur tekanan darah pada orang tua.Pengganti garam membantu meminimalkan asupan natrium sekaligus meningkatkan asupan kalium, yang keduanya berhubungan dengan tingkat tekanan darah yang sehat.
Konsumsi garam yang berlebihan merupakan penyebab global penyakit kardiovaskular dan tekanan darah tinggi.
Penelitian baru menunjukkan bahwa penggunaan pengganti garam – bahan tambahan makanan beraroma dengan lebih sedikit natrium – sebagai pengganti garam meja dapat membantu mengurangi risiko tekanan darah tinggi.
Artikel diterbitkan pada 12 Februari di Jurnal American College of Cardiologymenemukan bahwa orang dewasa lanjut usia dengan tekanan darah di atas normal yang mengonsumsi pengganti garam memiliki insiden tekanan darah tinggi yang lebih rendah. Mereka juga memiliki tekanan darah yang lebih rendah secara keseluruhan dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi garam meja.
Selain itu, kejadian tekanan darah rendah (hipotensi), yang merupakan masalah kesehatan potensial bagi mereka yang memiliki tekanan darah sehat, hampir sama antara kedua kelompok.
Artinya, penggantian garam bermanfaat tidak hanya bagi penderita hipertensi, seperti yang ditunjukkan dalam penelitian sebelumnya, tetapi juga bagi orang dengan tekanan darah normal dan aman, kata Dr. Yangfeng Wu, Ph.D., direktur eksekutif Institut Penelitian Klinis Universitas Peking dan penulis utama studi tersebut mengatakan Berita Medis Hari Ini.
Penelitian ini didasarkan pada studi DECIDE-Salt, sebuah studi multisenter yang dilakukan di 48 fasilitas perawatan lansia di Tiongkok. Sekitar 75% peserta adalah laki-laki dan usia rata-rata peserta adalah 71 tahun.
Selama studi dua tahun tersebut, para peneliti ingin melihat bagaimana inisiatif garam yang berbeda akan mempengaruhi tekanan darah partisipan.
Desain faktorial 2×2 membandingkan asupan garam biasa dan secara bertahap mengurangi asupan garam menjadi garam biasa atau pengganti garam.
Peserta yang menerima pengganti garam menunjukkan peningkatan tekanan darah.
Untuk menyelidiki lebih lanjut temuan ini, para peneliti ingin melihat bagaimana penggantian garam hanya akan mempengaruhi individu dengan tekanan darah di bawah 140/90 mm Hg.
Penelitian ini melibatkan sekitar 600 peserta yang dibagi menjadi dua kelompok: satu kelompok menerima garam biasa dan kelompok lainnya menerima garam pengganti.
Untuk diikutsertakan dalam penelitian ini, peserta harus memiliki tekanan darah kurang dari 140/90 mm Hg untuk memenuhi persyaratan tekanan darah “normal” dari penulis penelitian dan tidak boleh mengonsumsi obat tekanan darah apa pun.
Namun perlu diperhatikan bahwa nilai tekanan darah yang ideal adalah 120/80. Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), segala hal di atas dianggap berisiko tinggi atau prahipertensi.
Selama masa studi 2 tahun, para peneliti menemukan bahwa individu dalam kelompok pengganti garam memiliki kemungkinan 40% lebih kecil untuk terkena tekanan darah tinggi dibandingkan mereka yang berada dalam kelompok pengganti garam.
Terdapat 60 kasus baru tekanan darah tinggi pada mereka yang mengonsumsi pengganti garam, dibandingkan dengan 95 kasus pada mereka yang mengonsumsi garam.
Sementara itu, kejadian tekanan darah rendah kurang lebih sama: 16,6% subjek pada kelompok pengganti garam dan 11,7% pada kelompok pengganti garam. Para peneliti tidak menganggap temuan ini signifikan secara statistik.
Rata-rata tekanan darah antara kedua kelompok adalah signifikan. Dibandingkan dengan data awal, kelompok penggantian garam mengalami rata-rata penurunan tekanan darah sistolik sebesar 8 poin (angka atas) dan penurunan tekanan darah diastolik sebesar 2 poin yang kurang signifikan namun masih signifikan (angka bawah).
“Penelitian menunjukkan bahwa rata-rata tekanan darah meningkat pada kelompok kontrol garam normal, namun tetap tidak berubah pada kelompok pengganti garam,” jelas Dr. Wu.
Para penulis mencatat bahwa pengganti garam tampaknya mencegah peningkatan tekanan darah daripada menyebabkan penurunan tekanan darah. Perbedaan ini membantu menjelaskan mengapa kejadian tekanan darah rendah tetap sama.
Konsumsi garam dikaitkan dengan tekanan darah tinggi dan konsekuensi kesehatan negatif lainnya seperti:
serangan jantung stroke kerusakan ginjal osteoporosis
Semakin banyak bukti menunjukkan bahwa pengganti garam bisa menjadi cara yang murah dan efektif untuk mengurangi asupan garam.
Dalam editorial yang menyertai penelitian tersebut, Dr. Rik Olde Engberink, Ph.D., peneliti di Universitas Amsterdam UMC, mengamati potensi dampak penggunaan pengganti garam dalam skala besar terhadap kesehatan masyarakat. Dia menulis bahwa upaya untuk membatasi asupan garam global adalah sebuah “strategi yang gagal” dan mencatat bahwa penggantian garam adalah “alternatif yang menarik”.
“Idealnya, individu harus memilih produk yang tepat di supermarket yang mengandung sedikit garam dan tidak menambahkan garam sendiri. kata Dr. Engberink tidak sedikit.
“Namun, ini cukup sulit bagi individu. Saya lebih suka pasien saya makan kurang dari 5 gram garam daripada 10 gram pengganti garam,” katanya.
Garam tersembunyi dalam makanan
Konsumsi natrium tidak ada hubungannya dengan garam meja dan lebih berkaitan dengan cara makanan diproses saat ini.
Hanya sekitar 10% asupan natrium berasal dari tempat garam, sebagian besar berasal dari makanan olahan, olahan, dan makan di luar.
Kristin Kirkpatrick, ahli diet dan penulis terdaftar di Klinik Cleveland Kesehatan regeneratifdia berkata tidak sedikit bahwa dia merekomendasikan untuk menghindari makanan olahan dan mengganti garam dengan bumbu dan akar-akaran.
“Makanan ultra-olahan seringkali mengandung banyak garam. Pengganti garam bisa berperan. Namun, seringkali bukan perubahan perilaku utama yang saya coba bantu pasien saya,” katanya.
Garam dan natrium sering digunakan secara bergantian, namun penting untuk mengetahui perbedaannya.
Garam meja terdiri dari natrium klorida, yaitu sekitar 40% natrium dan 60% klorida. Jadi jumlah garam tertentu, katakanlah satu sendok makan, hanya mengandung 40% natrium, sehingga rekomendasi asupan garam harian berbeda dengan asupan natrium.
Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan konsumsi kurang dari 2.000 miligram natrium, atau 5 gram garam, per hari. Di Amerika Serikat, direkomendasikan kurang dari 2.300 mg sodium per hari.
Natrium tidak hanya berasal dari garam, tetapi juga dapat ditemukan pada bahan pengawet seperti natrium nitrat dan soda kue.
Berbagai pengganti garam
Sebaliknya, pengganti garam seperti yang digunakan dalam penelitian ini menggantikan sebagian kandungan natrium dengan mineral lain, kalium, serta perasa seperti jamur, lemon, herba, atau rumput laut.
Dalam studi DECIDE-Salt, pengganti garam terdiri dari 62,5% natrium klorida, 25% kalium klorida, dan 12,5% perasa makanan kering.
Pengganti garam juga menunjukkan manfaat ganda yaitu mengurangi natrium dan meningkatkan asupan kalium—keduanya terbukti meningkatkan tekanan darah.
“Menggunakan pengganti garam yang diperkaya kalium akan mengurangi asupan natrium sekaligus meningkatkan asupan kalium, dan memiliki ‘keuntungan ganda’ dalam menurunkan tekanan darah tanpa memerlukan banyak perubahan gaya hidup,” kata Dr. Wu.
+ There are no comments
Add yours