Sebuah tinjauan penelitian yang melibatkan hampir 10 juta orang menemukan hubungan langsung antara makan terlalu banyak makanan ultra-olahan – yaitu roti, sereal, makanan ringan dan makanan beku yang telah dibuat secara industri dengan rasa dan bahan tambahan untuk membuatnya lebih enak – dan lebih dari 30 kondisi kesehatan, termasuk penyakit jantung, kecemasan dan kematian dini.
Dalam beberapa tahun terakhir, lusinan penelitian menemukan bahwa orang yang mengonsumsi banyak makanan olahan memiliki tingkat kenaikan berat badan, obesitas, penyakit kardiovaskular, kanker, diabetes, dan penyakit kronis lainnya yang lebih tinggi. Saat ini, tim peneliti internasional telah melakukan tinjauan komprehensif terhadap bukti-bukti yang ada mengenai dampak kesehatan yang merugikan – memeriksa 45 “kumpulan meta-analisis” dari 14 artikel ulasan yang melibatkan hampir 10 juta orang. Semuanya diterbitkan dalam tiga tahun terakhir dan tidak ada yang didanai oleh perusahaan makanan ultra-olahan. Temuan para peneliti, yang diterbitkan dalam jurnal medis Inggris BMJ, “menunjukkan bahwa pola makan tinggi makanan olahan dapat berbahaya bagi banyak tubuh. Mereka menemukan “bukti kuat” bahwa asupan makanan ultra-olahan yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko kematian terkait penyakit kardiovaskular sekitar 50 persen lebih tinggi, risiko kecemasan dan gangguan mental umum 48 hingga 53 persen lebih tinggi, dan risiko 12 persen lebih tinggi. resiko dari risiko lebih tinggi terkena diabetes tipe 2. Bukti yang sangat sugestif juga menunjukkan bahwa pola makan tinggi makanan ultra-olahan dikaitkan dengan risiko kematian 21 persen lebih tinggi karena sebab apa pun, risiko kematian terkait penyakit jantung, obesitas, diabetes tipe 2, dan masalah tidur sebesar 40 hingga 66 persen lebih tinggi. , dan risiko depresi 22 persen lebih tinggi.
Angka harapan hidup di AS menurun di tengah meningkatnya penyakit kronis
Apa itu makanan ultra-olahan?
Makanan ultra-olahan – seperti makan malam beku, sereal manis, keripik kentang, dan makanan cepat saji – menyumbang hingga 58 persen dari total asupan energi harian di Amerika Serikat, kata para peneliti.
Standar peraturan yang lemah dan kekuatan industri bahkan memungkinkan makanan ultra-olahan seperti Makan Siang dimasukkan ke dalam menu sekolah, The Washington Post melaporkan.
Dalam editorial yang diterbitkan bersamaan dengan penelitian BMJ, sekelompok akademisi internasional berpendapat bahwa makanan ultra-olahan “bukan hanya makanan olahan”. Makanan tersebut biasanya mengandung “sedikit, jika tidak ada, makanan utuh” dan dibuat dari bahan-bahan murah yang dimodifikasi secara kimia termasuk pati, gula, minyak, dan lemak yang dimodifikasi, tulis kelompok tersebut.
“Tidak ada alasan untuk percaya bahwa masyarakat dapat sepenuhnya beradaptasi dengan produk-produk ini,” mereka menambahkan, sambil menyerukan badan-badan PBB dan negara-negara anggota untuk membuat kerangka kerja untuk makanan ultra-olahan yang serupa dengan perjanjian pengendalian tembakau.
Di Amerika Serikat, pedoman pola makan akan segera memperingatkan terhadap makanan ultra-olahan seiring panel pedoman pemerintah federal mengkaji potensi risiko kesehatan, termasuk penyakit terkait obesitas.
Meleleh, Hancur, Diekstrusi: Mengapa Banyak Makanan Ultra-Olahan Tidak Sehat
Para peneliti mengatakan bahwa studi observasional saja tidak dapat membuktikan bahwa makanan ultra-olahan menyebabkan masalah kesehatan, dan diperlukan lebih banyak penelitian.
Clare Collins, ahli gizi di Universitas Newcastle di Australia, menyatakan bahwa studi intervensi atau uji klinis – di mana obat atau aktivitas potensial diuji pada manusia – tidak akan berhasil dalam kasus ini karena tidak etis memberi makan manusia. makanan ultra-olahan setiap hari “dan tunggu sampai mereka sakit dan mati.”
Alternatifnya adalah mengganti makanan ultra-olahan dengan pilihan sehat untuk melihat apakah gejalanya membaik.
“Banyaknya bukti dalam tinjauan ini menunjukkan bahwa tidak ada salahnya menukar Pop-Tart dengan sepotong roti gandum,” kata Helen Truby, peneliti di Universitas Queensland.
+ There are no comments
Add yours