Fakta bahwa penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di AS sungguh mengecewakan. Namun kabar baiknya adalah hal ini sebagian besar dapat dihindari. Institut Jantung, Paru-Paru, dan Darah Nasional memperkirakan bahwa hingga 80% penyakit jantung dapat dicegah dengan pola makan dan olahraga—jumlah tersebut merupakan jumlah yang sangat besar.
Jika memprioritaskan kesehatan jantung adalah salah satu tujuan kesehatan Anda, wajar jika Anda bertanya-tanya bagaimana pola makan Anda dapat memengaruhinya. Menurut studi baru dari Stanford Medicine, pola makan vegan meningkatkan kesehatan jantung lebih baik daripada pola makan omnivora, bahkan ketika pola makan omnivora seimbang, terdiri dari makanan padat nutrisi.
Jika Anda melihat sepintas tentang pola makan yang menyehatkan jantung, Anda mungkin akan terkejut. Bagaimanapun, pola makan Mediterania omnivora adalah cara makan yang paling direkomendasikan oleh ahli jantung dan dinobatkan sebagai pola makan paling sehat oleh US News selama tujuh tahun berturut-turut.
Apakah pola makan vegan lebih baik daripada pola makan Mediterania untuk kesehatan jantung? Baca terus untuk mengetahui apa yang diyakini para ahli jantung dan saran mereka tentang cara memilih di antara keduanya.
Bagaimana pola makan vegan mempengaruhi kesehatan jantung, menurut data ilmiah terbaru.
Studi Stanford Medicine adalah studi ilmiah terbaru tentang diet dan kesehatan jantung yang menjadi berita utama. Penelitian tersebut mengamati 22 pasang kembar identik. Setiap pasangan kembar tumbuh di rumah yang sama dan memiliki gaya hidup yang serupa. Para peneliti menjalankan percobaan selama delapan minggu, menugaskan satu kembar dari masing-masing kelompok untuk mengonsumsi pola makan vegan sementara yang lain mengonsumsi pola makan omnivora yang mencakup ayam, telur, produk susu, dan makanan hewani lainnya. Kedua pola makan tersebut sehat dan mencakup banyak sayuran, buah-buahan, biji-bijian, dan kacang-kacangan, serta meminimalkan makanan ultra-olahan yang tinggi gula atau pati olahan.
Bahkan dalam jangka waktu yang singkat, yaitu dua bulan, para peneliti menemukan bahwa kesehatan jantung para pemakan vegan meningkat dengan rendahnya kadar kolesterol lipoprotein densitas rendah (kolesterol “jahat”), kadar insulin yang lebih rendah, dan penurunan berat badan yang lebih besar. Pemakan vegan mengalami penurunan rata-rata insulin sebesar 20%, hal ini patut diperhatikan karena kadar insulin yang tinggi merupakan faktor risiko diabetes, yang pada gilirannya meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.
Tak satu pun ahli jantung yang diwawancarai untuk artikel ini mengatakan bahwa mereka terkejut dengan hasil penelitian tersebut.
“Studi baru ini semakin menegaskan semua yang kita ketahui tentang pola makan vegan dan kesehatan jantung. Kita sudah tahu bahwa vegan biasanya memiliki profil kesehatan jantung yang lebih baik dibandingkan orang lain [who isn’t vegan]”ucap Dr. Adedayo Adeboye, seorang ahli jantung di Memphis, Tennessee.
Dr. Ailin Barseghian El-Farra, ahli jantung di UCI Health, mengatakan alasan pola makan vegan baik untuk kesehatan jantung adalah karena pola makan vegan tinggi serat dan rendah lemak jenuhnya, dua landasan pola makan yang menjaga kolesterol LDL mencapai tingkat yang tidak sehat.
Tentu saja, ini hanya terjadi jika seseorang mengikuti pola makan vegan yang padat nutrisi. Dr. Ajay J. Kirtane, direktur Program Perawatan Kardiovaskular Intervensi Columbia dan profesor kedokteran di Pusat Medis Irving Universitas Columbia, menekankan bahwa Anda bisa menjadi vegan dan mengonsumsi makanan rendah nutrisi yang tinggi karbohidrat dan gula.
“Kuncinya adalah memastikan asupan protein tetap terjaga dan juga karbohidrat dan gula tidak berlebihan dibandingkan alternatif nutrisi yang lebih sehat,” katanya.
Terlepas dari segala manfaatnya, Adeboye mengatakan pola makan vegan memiliki kekurangan yang dapat mempengaruhi kesehatan jantung. “Kekurangan vitamin B12, zat besi dan kalsium sering terjadi pada vegan,” katanya. Vitamin B12 penting untuk kesehatan jantung karena memecah protein homosistein, yang dalam kadar tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Zat besi dibutuhkan untuk membuat hemoglobin, yang memasok oksigen ke tubuh. Kalsium penting karena membantu sel-sel di jantung berkomunikasi. Oleh karena itu, Adeboye mengatakan penting bagi para pemakan vegan untuk secara khusus menyadari mendapatkan cukup nutrisi ini dan mengonsumsi suplemen bila diperlukan.
Ketiga dokter tersebut mengatakan bahwa alasan pola makan vegan baik untuk kesehatan jantung adalah karena pola makan vegan membantu menjaga kolesterol LDL tetap rendah dan mengurangi risiko penambahan berat badan yang tidak sehat—dua faktor risiko utama penyakit jantung yang telah ditunjukkan dalam sejumlah penelitian ilmiah. menjadi kenyataan.
Buka Modal Gambar
Gambar oleh Sherry Galey melalui Getty Images
Pola makan Mediterania menyukai sayuran, buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan, minyak zaitun, produk susu, unggas, telur, dan ikan dalam jumlah sedang, serta daging merah dalam jumlah sedikit.
Apakah pola makan vegan lebih baik daripada pola makan Mediterania untuk kesehatan jantung?
Diet Mediterania telah lama dianggap sebagai cara makan terbaik untuk kesehatan jantung. Mereka menyukai sayuran, buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan, minyak zaitun, produk susu dalam jumlah sedang, unggas, telur dan ikan, serta daging merah dalam jumlah sedikit.
“Diet Mediterania telah terbukti tidak hanya mengurangi faktor risiko kardiovaskular seperti lipid, tapi juga mengurangi kematian,” kata Barseghian.
Ketiga ahli jantung tersebut mengatakan bahwa pola makan vegan dan pola makan Mediterania memiliki banyak kesamaan. Keduanya lebih menyukai sayuran, buah-buahan, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Namun perbedaan besarnya adalah orang yang mengikuti diet Mediterania sering kali mengonsumsi ikan yang tinggi asam lemak omega-3. Meskipun American Heart Association merekomendasikan makan ikan dua kali seminggu untuk mendapatkan cukup omega-3, Adeboye mengatakan ada sumber nutrisi vegan, termasuk kenari, biji rami, biji chia, edamame, dan rumput laut, yang dapat mencapai tujuan yang sama. Terlebih lagi, sebuah penelitian ilmiah menemukan bahwa sebagian besar vegan mendapat cukup omega-3.
Tidak banyak penelitian ilmiah yang membandingkan pola makan Mediterania dengan pola makan vegan, namun sebuah penelitian kecil selama sebulan terhadap 24 orang dewasa sehat berusia 18 hingga 35 tahun menemukan bahwa pola makan Mediterania sedikit lebih baik untuk kesehatan jantung karena pemakan vegan memiliki tingkat kolesterol yang lebih rendah. vitamin B12 dan nutrisi diserap lebih baik bagi pengikut diet Mediterania. Namun, para vegan memiliki kolesterol LDL yang lebih rendah dan mengalami penurunan berat badan yang lebih besar dibandingkan para pelaku diet Mediterania. Hal ini menunjukkan bahwa kedua pola makan tersebut mempunyai manfaat masing-masing. Penelitian lain juga menunjukkan bahwa kedua jenis makan tersebut mendukung kesehatan jantung.
Bagaimana mengetahui diet sehat mana yang harus diikuti
Karena terdapat cukup ilmu pengetahuan yang mendukung beberapa cara makan berbeda untuk meningkatkan kesehatan jantung, bagaimana Anda bisa mengetahui diet mana yang harus diikuti? Ketiga ahli jantung tersebut memberikan saran yang sama – pilihlah pola makan yang menyehatkan jantung dan kemungkinan besar akan Anda pertahankan dalam jangka panjang.
“Komponen utama pola makan vegan dan pola makan Mediterania adalah sama: pola makan kaya buah-buahan, sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan serta rendah—atau tidak sama sekali, dalam kasus vegan—asupan lemak hewani,” kata Barseghian.
Adeboye menegaskan, gaya makan yang dipilih juga tidak harus diikuti secara sempurna; tidak harus semuanya atau tidak sama sekali. Apalagi jika Anda terbiasa makan banyak daging, katanya, makan satu atau dua kali lebih banyak makanan nabati dalam seminggu dari biasanya lebih bermanfaat daripada tidak makan sama sekali.
“Meningkatkan jumlah makanan nabati yang Anda konsumsi akan mengurangi risiko sindrom metabolik, diabetes, obesitas, dan tekanan darah tinggi – yang semuanya dapat berdampak negatif pada jantung,” katanya.
Ahli jantung mengatakan mereka ingin masyarakat mengetahui bahwa mengonsumsi sebagian besar makanan nabati, termasuk protein nabati, baik untuk jantung Anda. Tapi bagaimana Anda memutuskan untuk mencapainya terserah Anda. Selama ini adalah makanan pokok Anda, kesehatan jantung Anda akan mendapat manfaatnya.
Mendukung HuffPost
Di HuffPost, kami percaya bahwa setiap orang membutuhkan jurnalisme yang berkualitas, namun kami memahami bahwa tidak semua orang mampu membayar langganan berita yang mahal. Itu sebabnya kami berkomitmen untuk menyediakan berita yang dilaporkan secara mendalam dan diverifikasi secara cermat serta dapat diakses secara bebas oleh semua orang.
Baik Anda datang ke HuffPost untuk mendapatkan informasi terbaru tentang pemilihan presiden tahun 2024, investigasi mendalam mengenai isu-isu kritis yang dihadapi negara kita saat ini, atau berita hangat yang membuat Anda tertawa, kami menghargai Anda. Kenyataannya adalah, memproduksi berita membutuhkan biaya, dan kami bangga karena tidak pernah menempatkan berita kami di balik penghalang berbayar yang mahal.
Maukah Anda bergabung dengan kami untuk membantu menjaga cerita kami tetap gratis untuk semua? Kontribusi Anda sebesar $2 saja akan sangat bermanfaat.
+ There are no comments
Add yours